Ce este stocarea în atmosferă controlată?
Depozitarea în atmosferă controlată (CA Storage) este o tehnologie avansată de conservare-pe termen lung a fructelor și legumelor proaspete. Construit pe baza de refrigerare tradițională, adoptă echipamente profesionale CA pentru a regla proporția de gaz într-un spațiu închis etanș, oferind performanțe de conservare mult mai bune decât depozitarea obișnuită la rece.
Principiul de lucru al stocării în atmosferă controlată
Echipamentele cu atmosferă controlată procesează și redistribuie componentele de gaz în interiorul depozitului. Reduce conținutul de oxigen și crește concentrația de azot, aducând fructele și legumele într-o stare de latenție cu oxigen scăzut-. Tehnologia inhibă respirația și încetinește metabolismul, controlează cu precizie concentrația de dioxid de carbon pentru a preveni mucegaiul și putrezirea produselor.
Reduce eficient intensitatea respirației și autoconsumul de nutrienți-de fructe și legume și suprimă generarea de etilenă - hormonul de coacere. Combinat cu controlul stabil al temperaturii, procesul de îmbătrânire a produselor proaspete este întârziat. Ca rezultat, atât perioada de depozitare, cât și perioada de valabilitate post-livrare pot fi prelungite pentru a obține o conservare de-calitate înaltă-pe termen lung.
Diferența dintre refrigerarea obișnuită și depozitarea în atmosferă controlată
Depozitarea standard la rece încetinește doar maturarea prin temperaturi scăzute; fructele și legumele continuă să respire și să se coacă treptat. Depozitarea în atmosferă controlată combină refrigerarea și reglarea gazelor. Efectele duale mențin produsele latente, păstrează aspectul original și reduc foarte mult deșeurile de depozitare.
Tehnologia cu atmosferă controlată poate fi aplicată în două forme
depozit staționar cu atmosferă controlată în zonele de producție sau container mobil cu atmosferă controlată pentru durian pentru transport transfrontalier{0}. Este potrivit pentru depozitarea pe termen mediu și lung-și transportul pe distanțe lungi-de durian, mere, kiwi, fructe de pădure și multe alte fructe proaspete. A devenit o soluție obișnuită pentru a reduce pierderile și a realiza vânzări în afara-sezonului pentru comerțul de export de fructe.
Cu tehnologia dovedită de conservare a atmosferei controlate, depozitele frigorifice obișnuite existente pot fi modernizate într-un depozit în atmosferă controlată prin renovarea etanșă și instalarea mașinilor integrate CA. Nu este nevoie de noi construcții, scăzând considerabil costurile de investiție, făcându-l o alegere de upgrade ideală pentru regiunile pomicole și angrosistii de import și export.
