Perele Akizuki proaspăt culese au terminat sortarea și prerăcirea și sunt încărcate cu succes îndepozitare la rece în atmosferă controlată. Perele Akizuki au o pulpă fragedă și un conținut ridicat de apă. Atunci când sunt depozitate în camere frigorifice obișnuite, au tendința de a deveni moi, de a pierde umiditatea și de a dezvolta rumenirea miezului cu un timp limitat de depozitare, ceea ce face dificilă aprovizionarea în afara sezonului.
Sistemul de stocare în atmosferă controlată monitorizează nivelurile de oxigen și dioxid de carbon în timp real și ajustează dinamic compoziția gazului. Suprimă respirația post-recoltare a perelor Akizuki, încetinește maturarea și senescența fructelor și reduce pierderea de nutrienți. Mediul de depozitare stabil și etanș reduce foarte mult riscurile de putrezire și rumenire. După intrarea în depozitul CA, perele Akizuki pot fi conservate în mod constant timp de 200 până la 300 de zile, păstrând textura crocantă și aroma originală după ce au fost scoase din depozit.
Această soluție de conservare pe termen lung ajută zonele producătoare de pere și comercianții să depășească limita de timp pentru comercializarea perelor Akizuki. Livrarea în afara sezonului evită concurența la prețuri mici în timpul recoltei de vârf și îmbunătățește valoarea comercială a perelor Akizuki. Setul complet de echipamente CA funcționează continuu și stabil și se potrivește dinamic cu parametrii gazului în funcție de caracteristicile fiziologice ale perelor Akizuki, ceea ce o face soluția preferată pentru depozitarea pe termen lung a perelor cu maturare târzie.
FAQ
Î: De ce pot fi păstrate perele Akizuki timp de 200 300 zile în depozitul frigorific CA?
R: Pe baza temperaturii scăzute, depozitarea CA controlează cu precizie concentrația de O2 și CO2 pentru a restrânge respirația fructelor și maturizarea senescenței, încetinind înmuierea și rumenirea cărnii pentru o conservare foarte lungă. Camerele frigorifice obișnuite se bazează doar pe o temperatură scăzută și nu pot inhiba metabolismul respirator, ceea ce duce la o durată de depozitare mult mai scurtă.
Î: Se va deteriora textura pulpei perelor Akizuki după depozitarea pe termen lung în CA?
R: Depozitarea CA gestionată corespunzător păstrează crocanta, umiditatea și aroma. Gustul după descărcare rămâne aproape de starea din momentul depozitării. Este esențial să se controleze calitatea fructelor înainte de depozitare, procesul de pre-răcire și parametrii gazului în camera frigorifică.
Î: Ce tratament înainte de depozitare este necesar pentru perele Akizuki înainte de depozitarea CA?
R: Sortați fructele rapid după recoltare, îndepărtați fructele deteriorate și bolnave, completați pre-răcirea, apoi transferați-le în depozitul frigorific CA. Fructele deteriorate nu sunt potrivite pentru depozitarea CA pe termen lung, deoarece sunt predispuse să putrezească.
