Mazarea de zapada este legume proaspete extrem de perisabile, cu metabolism respirator puternic si rezistenta slaba la depozitare. Când sunt ținute în camere frigorifice obișnuite, suferă cu ușurință de ofilire, îngălbenire, fibroză și deteriorare a texturii, rezultând o perioadă scurtă de valabilitate și pierderi mari de depozitare, ceea ce a reprezentat mult timp o provocare în industria produselor proaspete.
Pentru a rezolva punctele dureroase ale depozitării dificile a alimentelor proaspete, este adoptată soluția integrată de conservare a fructelor și legumelor din depozitul în atmosferă controlată și echipamentele profesionale CA. Bazat pe mediul cu temperatură joasă-, sistemul ajustează cu precizie compoziția gazelor din interior, inhibă respirația produselor și întârzie procesul de îmbătrânire, menținând legumele într-o stare stabilă de repaus pentru a prelungi perioada de depozitare și pentru a reduce alterarea.
După mai mult de 50 de zile de depozitare sigilată, mazărea de zăpadă prezintă un efect excelent de păstrare-proaspătă. Acestea rămân verzi strălucitori, plinuțe și ferme, fără a se contracție, decolorare, înmuiere sau fibroză. Prospețimea și prospețimea sunt bine întreținute, aproape la fel ca produsele proaspăt recoltate.
Acest test verifică pe deplin că tehnologia CA este o soluție eficientă pentru conservarea fructelor și legumelor. Se potrivește perfect cu produse de-valoare ridicată și greu-de depozitat-, prelungește foarte mult timpul de depozitare și păstrează aroma și calitatea originală. Ajută fermierii și comercianții să realizeze vânzări în afara-vârfului de vârf, păstrarea valorii și transportul pe distanțe lungi-transfrontaliere din lanțul frigorific-.
FAQ
Î: Pot echipamentele CA să prelungească timpul de depozitare a majorității fructelor și legumelor?
A: Da. Conceput pentru conservarea profesională a fructelor și legumelor, depozitele CA cu seturi complete de echipamente CA optimizează condițiile de gaz din interior pentru a inhiba respirația produselor și a întârzia îmbătrânirea. Prelungește în mod eficient ciclul de depozitare al majorității fructelor și legumelor cu performanțe mult mai bune decât depozitarea obișnuită la rece.
Î: Ce avantaje are conservarea CA față de depozitarea tradițională la rece?
R: Tehnologia CA reduce eficient problemele comune de depozitare, cum ar fi pierderea în greutate, contracția suprafeței, îngălbenirea, înmuierea, fibroza și mucegaiul. Menține stabil culoarea, fermitatea și gustul proaspăt al fructelor și legumelor, reduce pierderile de depozitare și prelungește termenul de valabilitate după livrare.
Notă: mai multe cazuri de proiect --Studiu de caz al tehnologiei de conservare a atmosferei controlate
